Membuat Kue Mangkok Lembut Manis & Nikmat

gbne.blogspot.com - Menu Internasional - Masih dgn kue-kue tradisional yg akan kami sajikan dlm resep kali ini. Memang paling menyenangkan membagikan resep kue tradisional, seolah ikut melestarikan tradisi kuliner yg kian hari kian tersingkirkan oleh makanan instan yg kini semakin mewabah keberadaannya. Nah resep kali ni adlh cara membuat kue mangkok. Apa sih sebenarnya kue mangkok / kue mangkuk itu? Kue mangkok adlh sebuah kue tradisional, masuk dlm kategori kue basah. Kue ni mirip dgn cup cake / bisa jg disamakan dgn kue bolu kukus. Bentuk dari ketiga kue ni mirip satu sama lain, / bisa jadi malah sama saja. Tapi jika kita melihat cara membuatnya lebih mendekati sebagai bolu kukus, dgn kepala kue yg merekah sangat dekat dgn bolu kukus.
Untuk anda yg sedang mempersiapkan acara arisan / acara non formal yg lain, kue basah ni bisa menjadi pilihan yg tepat untk disajikan dlm acara tersebut. Kue basah yg satu ni memang sangat banyak peminatnya. Teksturnya yg lembut hampir sama dgn apem dan rasa manis lezatnya memang selalu memuat kue ni menjadi pilihan yg tepat, dan memang saat disajikan untk acara tertentu, kue ni yg paling banyak habis lebih dahulu di samping makanan yg lain yg disajikan. Selain untk acara non formal kue ni jg cocok untk acara santai, baik sendiri maupun bareng teman. Cocok jg sebagai teman nonton / belajar, membuat nonton / belajar mnjadi lebih konsentrasi.
Bahan yg digunakan sedikit banyak sama dgn yg digunakan dlm cara membuat bolu kukus, hanya saja mungkin dlm menyebutnya berbeda di masing-masing daerah. Tapi apapun namanya kue basah yg satu ni memang enak. Biasanya dibuat dgn warna-warna yg menarik, tapi menggunakan pewarna makanan yg baik, bukan pewarna yg lain yg justru merusak kesehatan. Nah bagi anda yg kbetulan sedang memepersiapkan acara kecil di rumah silahkan anda coba resep yg akan kami bagikan nanti. Semoga resep-resep kami memberikan pengetahuan yg baik dlm membantu anda belajar memasak. Untuk itu segera saja anda simak resep sederhana membuat kue mangkok yg berikut ini.

Bahan-bahan :

• 5 sendok makan tepung beras
• 11 gram ragi indtan
• 75 ml air
• 500 gram tepung beras
• 150 gram tepung terigu
• 400 ml air
• 350 gram gula pasir
• 700 ml santan
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili
• Pewarna makanan secukupnya (sesuaikan dgn selera anda)

Cara membuatnya :

1. Membuat biang : Campurkan 5 sendok makan tepung beras dgn 75 ml air dan ragi instan. Aduk-aduk campuran tersebut hingga rata, lalu didiamkan selama 35 menit, sisihkan dahulu.
2. Campurkan bahan-bahan ke dua yaitu tepung terigu, tepung beras, dan adonan biang yg sudah dibuat sebelumnya. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus di uleni dgn tangan, jika air sudah habis diamkan lagi adonan hingga kurang lebih satu jam.
3. Masukkan garam, vanili dan gula pasir, selanjutnya tuangkan santan sedikit sedikit sambil terus diaduk agar merata sempurna. Tepuk-tepuk adonan dlm waktu kurang lebih 15 menit, lalu diamkan lagi adonan tersebut hingga waktu 45 menit, kemudian beri pewarna makanan sesuai selera anda lalu aduk-aduk lagi hingga warna merata.
4. Langkah terakhir, masukkan adonan ke dlm cucing (cetakan kue mangkok) yg sudah diolesi dgn minyak hingga benar-benar penuh. Lalu kukuslah adonan kue tersebut menggunakan dandang panas dlm waktu kurang lebih 15 menit / hingga kepala kue merekah. Jika sudah merekah dan matang segera angkat dan dinginkan beberapa saat hingga siap di sajikan.

Sagat mudah sekali kan membuatnya, hanya saja untk persiapan dlm membuat adonan cukup butuh waktu yg lama. Tapi dgn kesabaran anda hasilnya akan sangat memuaskan. Nah dgn bahan yg disiapkan, anda bisa membuat sebanyak 24 buah kue mangkok. Selamat mencoba dan terus berkreasi.a

other source : http://stackoverflow.com, http://menuinternasional.com, http://dailymotion.com

Posted by Unknown