Kue Gulung Tape Ketan Hitam - KUE GORENG

gbne.blogspot.com - Kue gulung tape ketan hitam ni bisa dikategorikan sebagai kue gulung khas nusantara karena menggunakan bahan tradisional Indonesia berupa tape ketan hitam. Dari segi tampilan, sepintas kue gulung ni mirip dgn kue dadar gulung karena selain digulung, kulit kuenya jg sama-sama berwarna hijau. Yang berbeda adlh bahan isinya dan cara menggulung / membungkus bahan isi tersebut serta ketebalan kulit kuenya.

Kue gulung tape ketan hitam ni cocok dijadikan sebagai kue hidangan untk menyemarakkan kemeriahan acara arisan.



BAHAN KUE :
100 gr tape ketan hitam, tiriskan 5 butir telur
150 gr gula pasir
200 gr tepung terigu
150 ml santan
1 sdm esens pandan
2 tetes pewarna hijau

BAHAN ISI :
80 gr gula pasir
200 ml susu
30 gr tepung maizena
2 sdm cokelat masak
1 butir kuning telur

CARA MEMBUAT :
1. Kocok gula dan telur hingga kaku, lalu masukkan tepung terigu, aduk perlahan. 2. Tuangkan santan, esens pandan dan pewarna hijau. Masukkan ke dlm 4 loyang ukuran 20x20x2 cm yg telas dioles margarin, tabirkan tape ketan hitam. Kukus sampai matang. 3. Didihkan dulu bahan isi selain cokelat masak dan kuning telur sambil diaduk. Matikan api, aduk hingga uap menghilang, lalu tambahkan kuning telur. Aduk cepat, didihkan kembali.
4. Matikan api lagi, masukkan coklat masak, aduk rata.
5. Oleskan bahan isi ke atas kue, lalu gulung dan potong-potong setelah dingin.

Untuk : 30 potong

other source : http://kuenusantara.blogspot.com, http://reddit.com, http://imgur.com

Posted by Unknown