Resep Madu Semarang Khas Semarang - Kue

gbne.blogspot.com - Madu semarang adlh cemilan khas dari kota Semarang yg rasanya gurih serta manis, rasa manis di dpt dari isian yg rasanya sangat manis dari parutan kelapa, serta kulit yg renyah dgn bahan kulit dari ketan yg gurih dan enak, dijamin anda bakalan ketagihan.


Bahan isi :

• 100 gr kelapa, parut kasar
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 75 gr gula merah, sisir
• 200 ml air

Bahan kulit :

• 125 gr tepung ketan
• 75 ml air
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat madu semarang :

1. Untuk membuat isi : campur kelapa yg telah di parut bersama dgn daun pandan, air dan gula merah, masak dgn api kecil sambil di aduk aduk hingga kalis, angkat dan sisihkan / dinginkan.
2. Untuk membuat kulit : aduk tepung ketan bersama dgn garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata.
3. Semprotkan wajan anti lengket dgn air, lakukan sebanyak 2 kali di sekitar wajan.
4. Ayak adonan di atas wajan datar, semprotkan air sekali lagi di sekitar permukaan dadar, diamkan sebentar.
5. Beri isi bentuk bulat memanjang di atas wajan lalu sajikan.

Posted by Unknown