Resep Burung Dara Goreng - Masakan Cina

gbne.blogspot.com - Sebelum ngomongin resep burung dara goreng, yuk kita ngobrol dikit tentang burung dara ini.
Burung dara yg sering jg dikenal dgn nama burung merpati, merupakan burung yg unik yg sering jg menjadi lambang kesetiaan. Sangking sudah menjadi lambing kesetiaan, sering kita melihat dlm pesta pesta pernikahan dibuat ritual melepaskan sepasang burung merpati.

Burung Dara Goreng

Yuk kita smak filosofi dari ritual ini.
Kita mulai dari saat sang burung ni saling ‘naksir’. Saat sedang tebar pesona, merpati jantan biasanya membungkuk, menggembungkan tenggorokannya (ahaa biar kliatan gagah ngkali ya) dan mulailah pasang gaya dihadapan ceweknya. Jika ‘konek’ maka si jantan akan menyuapkan makanan ke mulut si bentina, wow so sweet.. Dan jika sudah tiba masa kawinnya si betina akan membungkukkan badannya dan si jantannya akan ‘menclok’ ke punggungnya. Dan resmilah mereka menjadi pasangan.
Saat membangun sarang untk ditinggali bersama, maupun membesarkan anak, merekapun melakukannya dgn bergotong royong. Merpati jantan mencari bahan bahan untk membuat sarang mereka. Bahkan mengerami telurnyapun dilakukan secara ‘shift’, dimana sang jantan akan mengerami telurnya dari pagi hingga sore, kemudian shift malamnyapun dilanjutkan oleh sang betina.
Sifat yg patut diacungkan jempol dari merpati ni adlh kesetiaan. Sangat setia terhadap pasangannya. Gak ada selingkuh deh pokoknya.. Keren ya..
Hal yg unik lagi dari merpati ini, adlh sangat ingat jalan pulang. Gak pernah nyasar deh pokoknya. Nah mungkin hal ni jg yg perlu kita teladani, Tentu saja maksud saya dlm arti luas. Jadi sekali kita sudah menemukan sesuatu yg lebih enak dan lebih mantap, janganlah lupa ‘jalan pulang’ dan jangan sampai kita ‘nyasar’ saat mereguk kenikmatan yg diberikan oleh dunia..
Yaa pokoknya gitu deh cerita singkat tentang si merpati ini, walaupun masih banyak kelebihan lainnya.
OK?
Udah ya, sekarang lanjut ke kuliner,
Sejak kecil saya memang terbiasa mengkonsumsi burung dara ini, karena dulu di rumah kami memelihara burung dara. Dan mungkin sangking hampir tiap hari mengkonsumsinya, sampai saya merasa hidangan ni sih biasa biasa aja. Sensasi kelezatannya sudah tak ada lagi.
Waktupun bergulir, banyak tahun kemudian. Setelah saya bekerja, saat saya sedang tugas ke Semarang, kembali saya dipertemukan dgn hidangan yg namanya burung dara goreng. Kala itu saya sedang menikmati kuliner Semarangan di simpang 5. Disitulah saya merasakan sensasi kelezatan burung dara goreng. Wow ternyata mantaaap.. Dan sejak saat itu, menu burung dara gorengpun masuk ke salah satu menu favorit saya. Dan setelah mengutak atik kesana kemari, ketemulah resep ni yg saya rasa paling cocok dgn lidah saya. Berniat mencoba?
Simak yuk ...
Resep burung dara goreng
Bahan:

• 1 ekor burung dara dewasa, / bisa jg 2 ekor burung dara yg berumur 10 -12 hari
• 3 bawang putih
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm ang ciu (arak masak)
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm margarine
• 1 sdt bubuk merica
• 2 jeruk limau
• ½ gelas kecap asin untk merendam
• Margarine untk menggoreng

Cara membuat

• Bersihkan burung dara, rendam dlm kecap asin selama 15 - 20 menit
• Panaskan margarine. Goreng burung dara hingga setengah matang. Angkat dan belah dua
• Panaskan margarine, tumis bawang putih sampai harum kemudian masukkan semua bumbu bumbunya
• Masukkan burung dara, masukkan air jeruk limau dan masak hingga matang.
• Siap dihidangkan

Demikian resep burung dara goreng, semoga menginspirasi

Enjoy and happy cooking

other source : http://okezone.com, http://cnn.com, http://aneka-resep-masakan-online.blogspot.com

Posted by Unknown