Resep Sup Asparagus Kepiting Ala Resto Chinese Food Terkenal - Masakan Cina

gbne.blogspot.com - Asparagus,us, si ‘rebung elite’ yg suka dimasak sup, biasanya tampil sebagai hidangan pembuka. Ya banyak yg menyebutnya sebagai ‘rebung elite’ karena harganya yg relativ mahal, hanya tersedia di restoran restoran besar dan bahkan disajikan pd jamuan mewah. Dari kenyataan ni membuat asparagus ni belum begitu merakyat. Banyak jug masyarakat yg masih belum mengenal jenis sayuran ini.

Resep Sup Asparagus Kepiting

Mengolah asparagus memang gampang gampang susah. Apalagi asparagus fresh, karena aromanya itu, seperti ada bau khasnya, yaa seperti bau pesing gitu, sehingga mengolahnya asparagus fresh ni memerlukan keahlian khusus. Ahaa, tapi jangan takut, ada solusinya koq. Pergunakan saja asparagus kalengan. Dijamin bau pesingnya sudah tak ada. Tinggal ditiriskan saja dari airnya dan siap untk diolah.

Asparagus ni jika digabungkan dgn kepiting dlm suatu sop, bener benar deh saling menunjang dan akan tercipta cita rasa yg benar benar oke. Sama halnya dgn asparagus, jika kita susah menemukan kepiting fresh, kita jg bisa menggunakan kepiting kalengan. Tinggal ditiriskan dari airnya dan siap deh diolah.
Sebelum kita membahas lebih jauh tentang sup asparagus kepiting ini, yuk kita lihat kandungan gizi apa saja yg ada di kedua bahan ini.Yuk Simak
Manfaat asparagus untk kesehatan

• Kandungan asperiginenya baik untk pencernaan dan melancarkan air seni
• Kandungan Asam foliknya baik untk mencegah penyakit jantung serta membantu untk mengurangi cacat bawaan pd bayi
• Kandungan asprodisiaknya baik untk mengobati nyeri haid
• Kandungan Vitamin C nya baik untk meningkatkan daya tahan tubuh
• Kandungan potasiumnya baik untk menjaga fungsi jantung
• Akar rhizome asparagus berkhasiat untu mengobati infeksi saluran kemih dan batu ginjal
• Kandungan seratnya yg sangat tinggi baik untk pencernaan
• Aparagus jg membantu mencegah osteoporosis
• Asparagus jg kaya akan triptovan yg banyak terdapat pd produk hewani yg berfungsi untk mengubah suasana hati, reaksi kimia yg dibawah masuk ke dlm tubuh dpt mempengaruhi perasaan yg diproduksi oleh otak. Sehingga membuat perasaan menjadi lebih nyaman

Setelah kita menyimak manfaat asparagus yg ternyata jg merupakan ‘sahabat hati’, sekarang kita simak pula manfaat kepiting untk tubuh kita.
Sekilas banyak orang yag begitu mendengar kata kepiting langsung sangat resisten, menganggap makanan ni berbahaya sekali karena mengandung kolesterol tinggi. Tetapi sebetulnya jika kadar kolesterol dlm tubuh anda tergolong normal, kenapa anda harus menghindari makanan ini. Menurut saya pribadi, semuanya akan baik baik saja jika kita mengkonsumsinya dlm jumlah yg wajar dan tak berlebihan.
Oke deh, ni dia
manfaat kepiting untk kesehatan

• Kandungan protein tingginya yg bermanfaat sebagai pembentuk enzim tubuh , sel organ tubuh dan jg merupakan pembentuk hormon. Protein jg membantu memperbaiki sel sel tubuh yg rusak, pengatur metabolisme dan pengatur sistem kekebalan tubuh
• Mengandung vitamin B12 berfungsi untk menghasilkan energi tubuh, memproduksi se sel darah merah serta meningkatkan kesehatan saraf dan kulit
• Asam lemak Omega 3 yg berfungsi untk meningkatkan kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi saraf dan kesehatan mata serta meningkatakan kecerdasan otak jika dikonsumsi sejak dini
• Mengandung selenium yg berperan sebagai antioksidan, mencegah radikal bebas sehingga tubuh menjadi awet muda
• Mengandung mineral copper membantu pembentukan sel darah merah, pembentukan otot, saraf, tulang dan otak
• Mengandung zinc yg berfungai sebagai komponen pembentuk enzim tubuh dan fungsi kekebalan tubuh

Nah.. kan banyak manfaatnya.. Tetapi harus hati hati ya bagi yg berkadar kolesterol tinggi, jangan mengkonsumsi kepiting dulu
Oke.. setelah kita membahas manfaat kepiting untk kesehatan, sekarang mari kita memasak sup asparagus kepiting. Ini dia resepnya
Resep Sup Asparagus Kepiting ala resto chinese food terkenal
Bahan

• 1 liter air
• ¼ ekor ayam
• 1 bawang Bombay cincang
• 2 kaleng asparagus, tiriskan
• 50 gr mentega/margarine
• 4 bawang putih, 2 bawang merah
• 2 sdm maizena dicairkan dgn sedikit air dingin
• 1 butir telur kocok lepas
• 1 kaleng daging kepiting. Jika pakai kepiting fresh, pakai 2 ekor. Ambil dagingnya
• 1 sdm minyak wijen

Cara membuat

• Rebus ayam sekitar 10 menit. Buang air rebusan pertamanya
• Jika sudah menggunakan air rebusan ke2, rebus lagi air sampai ayamnya matang. Angkat ayam dan suwur suwir ayamnya kemudian masukkan lagi untk di rebus
• Tulang ayam tetap dimasukkan ke dlm air kaldu
• Masukkan kepiting, rebus hingga matang
• Masukkan asparagus.
• Didalam tungku yg berbeda, goreng bawang putih dan bawang merah dgn mentega/margarine sampai berbau harum, dan langsung masukkan ke panic tempat sup dimasak
• Masukkan minyak wijen.
• Sebelum memasukkan telur, kocok telur sekali
• Masukkan telur
• Sebelum memasukkan maizena, aduk lagi larutan maizena dgn air tadi. Aduk hingga rata jangan sampai ada endapan larutannya
• Masukkan larutan maizena dan air. Perhatikan kekentalannya
• Masukkan garam dan penyedap (jika suka). Masak hingga matang
• Angkat dan sajikan selagi masih panas.

Demikian resep Sup asparagus kepiting ala resto Chinese food terkenal, semoga menginspirasi

Enjoy and happy cooking

Posted by Unknown