Resep Ayam Pelalah Khas Bali

gbne.blogspot.com - Yang membuat ayam pelalah istimewa adlh ayam ni di oven lalu di tambah dgn sambal gurih yg enak dan gurih, pastinya menu ni akan sangat istimewa, terlebih jika anda mendiamkan ayam lebih lama maka bumbu ayam akan lebih merasuk hingga ke dlm daging ayam, sehingga anda bakalan ketagihan dgn rasanya.


Bahan utama :

• 1/2 ekor ayam, potong potong
• 1 batang sereh, memarkan
• 2 lembar daun salam

Bahan bumbu yg dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 cm lengkuas
• 1 cm kencur
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 cm kunyit, bakar
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 1/2 sendok teh garam

Bahan bumbu yg dihaluskan :

• 4 siung bawang putih, goreng
• 7 butir bawang merah, goreng
• 2 buah tomat, goreng
• 3 buah cabai merah keriting, buang bijinya lalu goreng
• 4 buah cabai merah besar, buang bijinya lalu goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh terasi, goreng
• 1 sendok teh air jeruk limau

Cara membuat ayam pelalah :

1. Ayam yg telah dibersihkan, lumuri dgn bumbu yg telah dihaluskan, sereh dan daun salam hingga rata, diamkan ayam selama 30 menit.
2. Oven ayam selama 50 menit dgn suhu 180 derajat hingga matang, angkat lalu suwir suwir daging ayam.
3. Aduk rata ayam yg telah di suwir dgn sambal, sajikan.

other source : http://imgur.com, http://resep-masakan-q.blogspot.com, http://twitter.com

Posted by Unknown