Tauco Kakap Campur Tempe - Cemilan

gbne.blogspot.com - Tauco Kakap Campur Tempe merupakan resep masakan tauco yg nenggunakan ikan kakap merah sebagai bahan utamanya. Dilengkapi dgn tempe, membuat citarasa tauco ni menjadi sangat kompleks. Sebelumnya pernah disajikan Tauco Ikan Kakap di Dapur Cantik. Sajikan Tauco Kakap Campur Tempe ni sebagai menu masakan hari ni di rumah Anda. Mari dicoba!Bahan-bahan Tauco Kakap Campur Tempe :

• 1 ekorikan kakap merah ukuran sedang
• 100 gramtempe
• 2 sendok makantauco Medan, dihaluskan dgn sendok
• 3 gelasair
• 3 siungbawang putih, diiris tipis
• 1/2 siungbawang bombay, diiris
• 1 onscabe hijau keriting, diiris serong
• 3 bijicabe merah keriting, diiris serong
• 1 buahkincong/onje, dibelah dua, cuci bersih
• 2 lembardaun salam, dicuci bersih
• 1 batangserai, dimemarkan dan dicuci bersih
• 2 irisjahe, dimemarkan, dicuci bersih
• minyak gorengsecukupnya
• garamsedikit
• bumbu penyedapsecukupnya
• 1/4 buahjeruk nipis

Cara membuat Tauco Kakap Campur Tempe :

1. Ikan kakap merah dipotong menjadi 4 bagian, lalu cuci bersih, beri perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar sekitar 15 menit, cuci bersih kembali. Goreng hingga matang. Sisihkan
2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum.
4. Masukkan air, ikan kakap merah yg sudah digoreng, cabe hijau keriting, cabe merah keriting, onje/kincong, daun salam, serai, jahe dan tauco, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan bumbu penyedap, sedikit garam, aduk kembali.
6. Masak hingga matang.
7. Sajikan hangat Tauco Kakap Campur Tempe ni dgn nasi putih.

Tips Tauco Kakap Campur Tempe :
- Masakan tauco, jika dipanaskan untk keesokan harinya, akan terasa lebih asin, karena itu tambahkan sedikit air ke dalamnya ketika memanaskan.
- Jika tak suka dgn kincong/onje-nya, boleh untk tak mempergunakannya dan rasanya pun akan tetap sama hanya saja aroma/harum masakannya akan menjadi berbeda.

other source : http://news.detik.com, http://lintas.me, http://dapur-cantik.blogspot.com

Posted by Unknown